Top navigasjon

Skriv ut

Innovasjon i nordisk ambassadesamarbeid

Gjennom sitt samarbeidsprosjekt med de nordiske ambassadene i USA iverksetter Nordic Innovation nye modeller for samarbeid om både skolemat og markedsføring av nordisk kokkekultur. For aller første gang skal alle skolebarn på offentlige skoler i Washington DC få servert ny nordisk mat på skolen mens de får høre moderne nordisk musikk.
  • Publisert 14.09.2011
  • Sist oppdatert 30.11.2011

26. oktober får 30.000 nordamerikanske barn nordiske matvarer på skolen. Prosjektet er resultatet av et felles samarbeid der de nordiske ambassadene og Nordic Innovation går sammen om å vise nordamerikanerne hva Norden som region har å by barn og ungdom på av sunn matkultur. Men denne gangen er det ikke kjendiskokker som skal promotere den nordiske maten men ungdom selv som skal demonstrere hvordan ny nordisk mat enkelt kan inngå i et sunt kosthold.

 

- Ny nordisk mat har dessverre vært mest kjent blant feinschmeckere og de som besøker ambassadenes ulike mottakelser. Men ny nordisk mat og nordisk matkultur er genial fordi det kombinerer det friske, enkle og sunne. Derfor syntes vi det er viktig å la barna få smake nordisk mat, som ikke bare er sunn, men også velsmakende. Dessuten har de fleste nordiske land gode tradisjoner for å servere barna mat i skolen , forteller Melita Ringvold Hasle som er kommunikasjonssjef hos Nordic Innovation og ansvarlig for prosjektet.

 

- Dette prosjektet handler ikke bare om å vise fram gode nordiske produkter, men også vise fram nordiske tradisjoner og verdier knyttet til et sunt kosthold. Vi vil vi vise at det er enkelt å lage sunn mat basert på råvarer, som riktig nok er nordiske, men trolig ikke så vanskelig å få tak i på et lokalt supermarked i USA. Vi har bevisst ønsket å vise hva du kan få til med enkle tradisjonelle matvarer. Det viser vi ved å la unge kokker fra Norden sette sammen menyer og lage maten for dem. Dette er et ”showing by doing”-prosjekt der vi lar ungdom fortelle og vise hvordan man kan bruke ny nordisk mat, avslutter Ringvold Hasle.

 

 

Viser fram nordisk matkultur på innovativ måte

Hvem som skal reise til Washington DC for å lage mat på skolene, er ennå ikke avgjort. For tiden pågår nemlig en konkurranse der unge kokker oppfordres til å sende inn sin oppskrift inn ved hjelp av en liten videosnutt som lastes opp på nett.

 

Nordic Innovation har ønsket å teste ut nye måter å engasjere unge målgrupper i dette og besluttet derfor å utlyse en kokkekonkurranse der ungdommer sende inn en video hvor de presenterer sine forslag til hvordan de vil sette sammen et enkelt og smakfullt nordisk måltid (som kan tilberedes i et amerikansk skolekjøkken). Tanken er også at dersom vinneroppskriften enkelt lar seg brukes i et enkelt skolekjøkken, vil også flere unge i Norden kunne lage det.

 

Ved hjelp av prosjektdeltakere ved alle de fem nordiske ambassadene i Washington DC er det etablert et nært samarbeid med virksomheten som koordinerer all matservering i de offentlige skolene i Washington DC. Det er strenge kriterier for hva maten skal inneholde og hvordan den skal serveres. Derfor jobber de ansatte ved ambassadene nå nært sammen med skolematprosjektet i Washington om å få nordiske matvarer til å passe inn i denne dagsmenyen. Ambassadene har også skaffet nordiske sponsorer som stiller opp med matvarene som skal serveres. Dessuten vil de nordiske ungdommene som vinner konkurransen få en ukes opphold og anledning til å jobbe som ”lærling” både ved ambassadekjøkkenene og ved restauranter som er trukket inn i samarbeidsprosjektet i USA.

 

- Vi ser att detta är en unik möjlighet att på ett annorlunda och tydligt sätt lyfta fram nordisk mat till en bred målgrupp, forteller Gabriella, Public Diplomacy, Press and Communication Counselor ved den svenske ambassaden i Washington DC. Från ambassadernas sida finns en projektgrupp på 7- 8 personer som arbetar för att kunna realisera satsningen som leds av den svenska ambassaden. Under projektets genomförandefaser krävs mer resurser, bl a har vi redan samarbetat med och kommer forsatt att behöva stöd av residensens skickliga kockar, en annan framgångsfaktor i skarpt läge är våra  praktikanter.


- Projektet är inspirerat av Michelle Obamas "Let's Move" kampanj som bland annat verkar för bättre skolmat, och utförs i samarbete med "DC Public School District" och "The Mayors's office", sier Gabriella.

 

Anikka Undt Widell, Mads Holm og Jeanette Roede i København (Foto: Melita R. Hasle)

 

Nordisk jury

Nordic Innovation har satt sammen en nordisk kompetanse-pool med mentorer som både skal fungere som jury med å velge ut ungdommer som får reise, men også bistå ungdommene under deres opphold i USA.

 

Juryen er sammensatt med tanke på å oppnå nordisk komplementaritet i hele gruppen; med menn, kvinner, kokkefaglærte ernæringskyndige, skolematkyndige og kommunikatorer.

 

Norge: Jeanette Roede og Eivind Haalien             

Sverige: Anikka Undt Widell       

Finland: Kim Palhus                       

Færøyene: Gutti Winther

Island: Mads Holm

Del innhold

Skriv ut